caffi

Kahvit

Caffi on erikoistunut pienten tilojen tuottamiin vanhoihin kahvilajikkeisiin. Näiden kahvien viljeleminen on haastavaa, mutta niissä maut ovat kaikkein parhaita. Erikoiskahvit tuotetaan yleensä myös ekologisesti kestävällä tavalla. 

Parhaan mahdollisen kahvinautinnon saavuttaminen edellyttää tinkimättömyyttä niin tuottajalta, logistiikalta, paahtimolta kuin kahvin käyttäjältäkin. Caffi pyrkiin tarjoamaan parhaan mahdollisen kahvinautinnon edellytykset asiakkailleen. Me tiedämme, mistä kahvimme tulevat ja miten ne on käsitelty sekä paahdettu.

Kaikki kahvimme paahdetaan perinteiseen tapaan rumpupaahtimilla. Paahtimokauppamme sijaitsee Vantaan Flamingossa, jossa paahdamme osan kahveistamme. Joka viikko on saatavilla parin päivän sisällä paahdettua kahvia aivan tuoreena. Voit tarkistaa nettisivultamme, mitä kahvia juuri tällä viikolla paahdetaan. Paahdamme kahvia myös erikseen tilauksesta.

Suklaat

Kaikki myymämme suklaat ovat puhtaita tuotteita, jotka eivät sisällä keinotekoisia maku- tai väriaineita, kuten ei myöskään lisäaineita. Kaikki suklaamme ovat myös täysin gluteiinittomia ja tummat suklaat maidottomia.

Ranskalaiset suklaat valmistaa Patisserie Chokolaterie Pralus Roannesta ja espanjalaiset suklaat Bombons Blanxart Barcelonasta. Molemmat suklaanvalmistajat käyttävät kaakaopapuja omilta tiloiltaan.

Francois Pralus on tehnyt suklaanvalmistamisesta taidetta. Hänen valmistamansa suklaat ovat täysin omalaatuisia ja poikkeavat maultaan muista suklaista. Myymäämme alkuperäissuklaasarjaan kuuluu palkintojakin kahminut Le 100 % sekä 75 % tummat suklaat. Suurin osa alkuperäisvalikoimasta ovat luonnonmukaisesti tuotettuja suklaita. Le 100 % sisältää ainoastaan kaakaomassaa ja kaakaovoita, joten myös soija-allergikot voivat nauttia siitä.

Francois Praluksella on oma kaakaoviljelmä Madagaskarilla, jonka pavuista valmistetaan myös kaikki Praluksen kaakaotuotteet.